رژیم کتو یکی از انواع رژیم لاغری است که بر تامین غذاهایی تمرکز میکند که دارای مقدار زیادی چربی سالم ، مقدار کافی پروتئین و کربوهیدراتهای بسیار کمی است. هدف از این رژیم غذایی این است که به جای کربوهیدراتها کالری بیشتر از چربیها تامین شود.این رژیم غذایی با تخلیه بدن از ذخایر قندی کار میکند. بنابراین شروع به تجزیه چربی برای تامین انرژی میکند که منجر به تولید مولکولهایی به نام کتون میشود که بدن از آنها برای سوخت استفاده میکند. هنگامی که بدن چربیها را میسوزاند ، میتواند منجر به کاهش وزن شود.
فواید رژیم کتوژنیک
رژیم کتو انواع مختلفی دارد ، از جمله رژیم استاندارد کتوژنیک و رژیم غذایی چرخه ای کتوژنیک. در این مقاله فواید رژیم کتو و همچنین خطرات آن را توضیح میدهیم.
۱- پشتیبانی از کاهش وزن
رژیم کتوژنیک با استفاده از روشهای مختلفی از جمله افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش اشتها به لاغری و کاهش وزن کمک کند. رژیمهای کتوژنیک شامل غذاهایی هستند که باعث سیری فرد میشود و ممکن است هورمونهای تحریک کننده گرسنگی را کاهش دهند. به همین دلایل ، پیروی از رژیم کتو ممکن است اشتها را کاهش داده و باعث لاغری شود.
۲- آکنه را بهبود میبخشد.
آکنه دلایل مختلفی دارد و ممکن است در بعضی از افراد با رژیم و قند خون ارتباط داشته باشد. یک رژیم غذایی با کربوهیدراتهای فرآوری شده و تصفیه شده ، میتواند تعادل باکتریهای روده را تغییر داده و باعث افزایش یا افت قند خون شود ، که هر دو میتوانند بر سلامتی پوست تأثیر منفی بگذارند. طبق یک مطالعه سال ۲۰۱۲ ، با کاهش مصرف کربوهیدرات ، رژیم کتوژنیک برای لاغری میتواند علائم آکنه را در برخی افراد کاهش دهد.
۳- ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش دهد.
محققان تاثیر رژیم کتوژنیک را در کمک به پیشگیری یا حتی درمان برخی از سرطانها بررسی کرده اند. یک مطالعه نشان داد که رژیم کتوژنیک میتواند یک درمان مکمل بی خطر و مناسب برای استفاده در کنار شیمی درمانی و پرتودرمانی در افراد مبتلا به سرطانهای خاص باشد. به دلیل اینکه باعث افزایش استرس اکسیداتیو (عدمتعادل بین رادیکالهای آزاد و آنتی اکسیدانها) در سلولهای سرطانی نسبت به سلولهای طبیعی میشود و باعث مرگ آنها میشود.
یک مطالعه جدیدتر از سال ۲۰۱۸ نشان میدهد که که رژیم کتوژنیک میتواند قند خون را کاهش دهد ، همچنین میتواند در کاهش خطر عوارض انسولین موثر باشد. انسولین هورمونی است که قند خون را کنترل میکند که با برخی از سرطانها در ارتباط است. اگرچه برخی تحقیقات نشان میدهد که رژیم کتوژنیک ممکن است فوایدی در درمان سرطان داشته باشد ، اما مطالعات در این زمینه محدود است. محققان برای درک کامل فواید احتمالی رژیم کتوژنیک در پیشگیری از سرطان و درمان باید تحقیقات بیشتری انجام دهند.
۴- ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد.
هنگامی که فرد رژیم کتوژنیک را دنبال میکند ، باید غذاهای سالم را انتخاب کند. برخی شواهد نشان میدهد که خوردن چربیهای سالم ، مانند آووکادو به جای چربیهای ناسالم مانند پوست گوشت خوک ، میتواند با کاهش کلسترول به بهبود سلامت قلب کمک کند. یک بررسی در سال ۲۰۱۷ از حیوانات و انسانها در مورد رژیم غذایی کتو نشان داد که برخی از افراد افت قابل توجهی در سطح کلی کلسترول ، لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول “بد” و تری گلیسیریدها و افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا(HDL) یا کلسترول “خوب” را تجربه کرده اند. کلسترول زیاد میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد. بنابراین تاثیر رژیم کتو بر کاهش کلسترول میتواند خطر ابتلا به عوارض قلبی را کاهش دهد.
با این حال ، بررسی نتایج نشان داد که تاثیر مثبت رژیم غذایی بر سلامتی قلب به کیفیت رژیم غذایی بستگی دارد. بنابراین ، برای دنبال کردن رژیم کتو باید غذای سالم و متعادل در مواد مغذی استفاده کنید.
۵- محافظت از عملکرد مغز
برخی از مطالعات ، مانند بررسیهای سال ۲۰۱۹ ، نشان میدهند که کتونهایی که در طول رژیم کتو تولید میشوند ، دارای قابلیت محافظت عصبی هستند، به این معنی که آنها میتوانند مغز و سلولهای عصبی را تقویت و محافظت کنند.به همین دلیل ، رژیم کتو ممکن است به فرد در پیشگیری و مدیریت بیماریهایی مانند آلزایمر کمک کند. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای بررسی تاثیر رژیم کتو روی مغز لازم است.
۶- رژیم کتوژنیک برای تنبلی تخمدان
سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) نوعی اختلال هورمونی است که میتواند منجر به افزایش هورمونهای مردانه ، اختلال در عملکرد تخمدان و تخمدانهای پلی کیستیک شود. رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا میتواند عوارض جانبی در افراد مبتلا به PCOS ایجاد کند مانند مشکلات پوستی و افزایش وزن. مطالعات بالینی کافی برای رژیم کتوژنیک و PCOS وجود ندارد. یک مطالعه مقدماتی از سال ۲۰۰۵ ، پنج زن را در۲۴ هفته مورد بررسی قرار داد. محققان دریافتند که رژیم کتوژنیک برخی از علائم PCOS را بهبود میبخشد، از جمله :
- کاهش وزن
- تعادل هورمون
- نسبت هورمون لوتئین کننده (LH) و هورمون تحریک کننده فولیکول (FSH)
- سطح انسولین ناشتا
یک بررسی متفاوت از مطالعات سال ۲۰۱۹ نشان داد که رژیم کتو برای افرادی که دارای اختلالات هورمونی از جمله PCOS و دیابت نوع ۲ هستند , تاثیر مثبتی دارد. با این حال ، آنها همچنین هشدار دادند كه مطالعات متنوعی برای ارائه رژیم كتو به عنوان یك درمان كلی برای PCOS وجود دارد.
خطرات و عوارض
رژیم کتوژنیک ممکن است برای سلامتی مزایای زیادی داشته باشد. اما ، اگر در طولانی مدت رژیم کتوژنیک را دنبال کنید میتواند برای سلامتی تاثیر منفی داشته باشد ، از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماریهای زیر:
- سنگ کلیه
- پروتئین اضافی در خون
- کمبود مواد معدنی و ویتامین
- ایجاد چربی در کبد
رژیم کتو میتواند عوارض جانبی نامطلوبی را به همراه داشته باشد که بسیاری از افراد آن را با عنوان آنفلوآنزای کتو میشناسند. این عوارض جانبی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- یبوست
- خستگی
- قند خون پایین
- حالت تهوع
- استفراغ
- سردرد
- کم حوصلگی برای ورزش
این علائم به ویژه در ابتدای رژیم بسیار شایع است زیرا بدن با منبع انرژی جدید خود را تنظیم میکند.
چه کسانی باید از رژیم کتو دوری کنند؟
افراد زیر نباید رژیم کتوژنیک داشته باشند شامل :
- افراد مبتلا به دیابت که وابسته به انسولین هستند.
- افرادی که اختلالات خوردن دارند.
- مبتلایان به بیماری کلیوی یا پانکراس
- زنان در دوران بارداری و شیردهی
سوال؟
چه مدت میتوانم رژیم کتو را با خیال راحت دنبال کنم؟
جواب:
تحقیقات منصفانه ای در مورد مزایای رژیم کتوژنیک ، از جمله کاهش وزن و قند خون وجود دارد. با این حال ، اکثر مطالعات فقط در دورههای کوتاه چند هفته یا چند ماه صورت گرفته است.
برخی مطالعات فواید دنبال کردن رژیم کتوژنیک را در طی دورههای طولانی تر تا ۲ سال نشان میدهد. با این وجود ، مطالعات کمی در مورد تأثیر عوارض جانبی ناشی از دنبال کردن رژیم غذایی کتوژنیک برای دورههای طولانی تر وجود دارد.
یک مطالعه که به صورت گروهی اخیراً با ۴۳۲۱۷۹ بزرگسال در طی ۲۵ سال در مورد ارتباط مصرف کربوهیدرات زیاد و کم را با خطر مرگ و میر نسبت به مصرف کربوهیدرات متوسط انجام شدکه نتایج آن نشان داد ، افرادی که بیش از ۷۰٪ یا کمتر از ۴۰٪ کالری از کربوهیدراتها استفاده کرده اند در معرض خطر مرگ و میر بیشتری قرار داشتند.
اگرچه به احتمال زیاد هنگام پیروی از رژیم کتوژنیک بطور صحیح و کوتاه مدت شما کاهش وزن خواهید داشت ، اما تحقیقات نشان میدهد که دنبال کرد طولانی مدت این رژیم غذایی احتمالاً سالم ترین روش نیست.
افرادی که نوعی دارو تحت عنوان مهارکنندههای دیابت نوع ۲ به نام سدیم گلوکز ، (SGLT2) مصرف میکنند نیز نباید از رژیم کتو پیروی کنند. این دارو خطر ابتلا به کتواسیدوز دیابتی را افزایش میدهد ، یک بیماری خطرناک که باعث افزایش اسیدیته در خون میشود.
افرادی که در تلاش هستند یک مشکل سلامتی یا بیماری را کنترل کنند ، باید در مورد برنامه رژیم غذایی مورد نظر با پزشک ، متخصص تغذیه یا ارائه دهنده مراقبتهای بهداشتی مشورت کنند.
افرادی که به دنبال شروع رژیم کتو هستند باید با پزشک مشورت کنند و بررسی کنند که آیا آنها دیابت ، هیپوگلیسمی ، بیماری قلبی یا سایر بیماریها را دارند تا اطمینان حاصل شود که رژیم کتو یک الگوی غذایی سالم است.
به خاطر داشته باشید که مطالعاتی در مورد فواید بلند مدت رژیم کتوژنیک وجود ندارد. مشخص نیست که آیا دنبال کردن این رژیم غذایی در طولانی مدت از الگوهای غذایی سالم مفیدتر است یا نه.
رژیم کتوژنیک کربوهیدراتها را محدود میکند. با این حال ، برخی از کربوهیدراتها فوایدی برای سلامتی به همراه دارند. برای یک رویکرد رژیم غذایی محدود ، افراد باید غذاهای دیگری شامل انواع کربوهیدراتهای فیبری و مغذی ، مانند میوه و سبزیجات ، در کنار منابع پروتئین مغذی و چربیهای سالم مصرف کنند.
